ايرانيان  در آغاز تحويل سال نو، سفرهِ هفت سين خود را با

سبزه، سيب، سير، سماق، سركه، سمنو و سنجد مي آرايند. 

 درباره خواص دارویی وتغذیه ای سرشار اين موادغذايي( سفرهِ هفت سين نوروزي )

مواردی مختصر تقدیم می شود

     سيب
     سيب ميوه اي مفرح و سمبل باروري و زايش است كه براي اشخاص مبتلا به درد مفاصل، رماتيسم مزمن، امراض ريوي و كليوي مفيد بوده همچنين حل كننده سنگ صفرا است.  پخته آن جهت سرفه خشك مؤ ثر بوده و خوردن آن در صبح ناشتا تصفيه كننده خون است. به بيماران توصيه مي شود در دوران نقاهت سيب را فراموش نكنند.
     سير
     سير به علت خواص طبي اش استثناست. سير داراي ويتامين هاي C وB بوده و در تنظيم اعمال كبد و كيسه صفرا مؤ ثر است.  ديگر خواص سير عبارت است از: ضدعفوني كننده دستگاه تنفس و گوارش و مجاري ادراري، مؤ ثر در بيماري هاي ريوي، پايين آورنده فشارخون، ميكروب كش قوي و رقيق كننده خون.
     ازاين رو به منظور پيشگيري از امراض گوناگون توصيه شده ولي به خاطر داشته باشيد زياده روي در خوردن سير براي خون، چشم، بواسير و همچنين زنان باردار چندان مناسب نيست و توليد صفرا مي كند.
     سركه
     تخمير اسيداستيك از انواع مختلف ميوه هاي شيرين مانند انگور، خرما، انجير و... است كه معروف ترين آن سركه انگور است. سركه قابض بوده و بسيار خشك كننده و سريع النفوذ است ضمن اينكه سركه محرك اشتهاست.
     سبزه
     سبزه به عنوان نمادي از طراوت و سرسبزي معرف گروهي از مواد غذايي است كه حاوي انواع ويتامين ها، موادمعدني و فيبر موردنياز بدن مي باشد. اين روييدني هاي پرخاصيت با نام هاي مختلف هركدام با ويژگي هاي شگفت انگيز برخي مواقع تا سرحد معجزه به رفع نياز بدن انسان كمك مي كنند.
     سماق
     سماق محرك اشتهاست و لثه را تقويت مي كند. اين گياه حاوي تانن فراوان بوده و به همين دليل قابض و پاك كننده معده است. علاوه بر اين سماق به عنوان داروي ضداسهال هم كاربرد دارد. درگذشته به افرادي كه استفراغ شديد داشتند توصيه مي شد كه مقداري سماق و زيره را به مقدار مساوي مخلوط و همراه با آب سرد ميل كنند.
     سمنو
     سمنو با ارزش غذايي سرشار از اهميت ويژه اي برخوردار است. جوانه گندم به عنوان مهم ترين ماده سازنده آن حاوي انواع ويتامين ها، موادمعدني و پروتئين هاست.
     گندم همچنين هنگام جوانه زدن آنزيم هاي غيرفعال آن فعال شده كه نتيجه آن تحريك فعاليت هاي آنزيمي بدن انسان است.  جوانه هاي گندم حاوي ويتامين هاي E ،C ، بتا كاروتن، سلنيوم و منيزيم هستند.
     سنجد
     سنجد نمادي از زايندگي كيهاني است. از ويژگي هاي سنجد اين است كه در تقويت قلب و معده مؤ ثر بوده و سرشار از ويتامين A وB و نيز كمي K است.  سنجد ضداسهال خوني بوده و همچنين مدر مي باشد. از ديگر خصوصيات سنجد درمان نرمي استخوان است، علاوه بر اين سنجد دفع كننده صفرا هم مي باشد.